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【大雪不補(bǔ),開春受苦】今日大雪宜喝湯吃肉

  發(fā)布時間: 2024-12-06      瀏覽量:288

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大雪節(jié)氣,傳統(tǒng)習(xí)俗的智慧

 

從古至今,大雪都被視為一個至關(guān)重要的節(jié)氣,它對人們的生活方式和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動起著重要的指導(dǎo)作用。當(dāng)大雪節(jié)氣翩然而至,它預(yù)示著土地即將迎來嚴(yán)寒的冰凍期,大自然進(jìn)入了最為寒冷的階段。


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大雪被視為進(jìn)補(bǔ)的黃金時期。為了增強(qiáng)身體的抵抗力,更好地抵御即將到來的嚴(yán)冬,民間一直流傳著“大雪不補(bǔ),來春必苦”的俗語,強(qiáng)調(diào)了在大雪節(jié)氣進(jìn)行適當(dāng)滋補(bǔ)的重要性,以確保來年春天能夠擁有健康的體魄和充沛的精力。

大雪,在這樣的日子里,按照傳統(tǒng),家家戶戶都會準(zhǔn)備一些溫補(bǔ)的食物來抵御寒冷,而羊肉湯,無疑是TOP1的選擇!羊肉性溫,富含蛋白質(zhì)和脂肪,驅(qū)寒暖身,是冬日里最佳的滋補(bǔ)佳品。


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火娃食品在此教大家做最正宗最地道的簡陽羊肉湯!

一、處理羊肉和羊骨:

將羊肉和羊骨洗凈,用清水浸泡一段時間,去除血水。

將浸泡好的羊肉和羊骨放入鍋中,加入冷水、料酒和姜片,大火煮開后撇去浮沫,撈出洗凈備用。

二、熬湯:

將羊骨砸破,露出骨髓,與羊肉一起放入鍋中。

加足量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

燉湯過程中可加入香料包、煎好的鯽魚。

燉至湯色稠白,味道濃郁時撈出羊骨和鯽魚。

三、處理羊肉:

將燉好的羊肉撈出,晾涼后切成薄片備用。

四、爆炒羊肉:

鍋中放入適量的羊油(或豬油),加熱后放入蔥姜花椒等爆香。

加入切好的羊肉片,大火爆炒至微黃。

倒入熬好的羊肉湯,燒開后調(diào)入鹽和白胡椒粉調(diào)味。

四、裝盤:

裝盤,撒上香菜等點綴。

準(zhǔn)備蘸碟,放入辣椒面和適量的鹽、味精等調(diào)料。


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制作傳統(tǒng)簡陽羊肉湯的過程頗為繁瑣,其中羊肉與羊骨的選擇、火候的掌控,都是決定湯色奶白、味道醇厚的關(guān)鍵要素。為了確保每一位食客都能品嘗到最正宗的簡陽羊肉湯風(fēng)味,火娃食品特別推出了成品羊肉湯禮盒裝。


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這款禮盒裝羊肉湯,只需簡單兩步——開袋、加熱,便可輕松享用到簡陽羊肉湯的美味!它省去了繁瑣的制作步驟,保留了簡陽羊肉湯的地道風(fēng)味與豐富營養(yǎng),便捷地體驗到這份來自簡陽的溫暖與滋補(bǔ)。


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△加熱即食


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△冷鏈鎖鮮、一盒四袋(共2kg)

 

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