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酸湯成為餐飲界的“萬能搭子”?火娃酸湯,酸出美味、酸出健康、酸出火鍋界新頂流!

  發(fā)布時(shí)間: 2024-09-09      瀏覽量:576

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“酸”翻巴適得板

 

傳說逐鹿之戰(zhàn)蚩尤戰(zhàn)敗,帶領(lǐng)部落逃生至西南地區(qū),即現(xiàn)在的貴州黔東南苗族自治州。此地多山,交通不便,飲食缺少食鹽為解決這個(gè)問題,人們發(fā)明了酸湯,以酸代鹽苗族酸湯古法工藝,至今已傳承千年。苗家人始終如一的堅(jiān)持,只為那一抹舌尖上的美味


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從民間風(fēng)味到出圈美食

火娃

 

口感酸辣醇香,顏色濃郁。經(jīng)過發(fā)酵的紅酸湯需要加水稀釋,再加上其他食材燉煮或者做成火鍋,其醇香回甜口感能令食者胃口大開。酸味具有濃郁的香氣。

 

紅酸湯在制作過程中加入了糟辣椒、大蒜等調(diào)料,這些香料的特殊氣息會(huì)隨著酸湯的發(fā)酵而更加濃郁。另外,食用時(shí)還會(huì)加入木姜子油和山胡椒增加酸湯的香氣和口感。


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火娃

紅酸湯火鍋

 

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使用紅酸湯作為火鍋底料,加入新鮮肉片、海鮮、蔬菜等,搭配秘制的蘸醬,食材在紅酸湯中烹煮后,既吸收了酸湯的風(fēng)味,又保留了自身的鮮美,這種火鍋不僅開胃而且營養(yǎng)豐富,非常適合作為餐廳的特色菜品。

 

火娃

紅酸湯魚


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選用新鮮的鯉魚或草魚,清洗后切塊放入紅酸湯中烹煮,最后撒上香菜、蔥花等配料,這道菜將魚肉的鮮嫩與紅酸湯的酸辣完美結(jié)合,深受食客喜愛。

 

火娃

紅酸湯牛雜

 

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紅酸湯也可以用于燉菜,例如紅酸湯燉牛肉、燉雞等。將牛肉或雞肉切塊,加入紅酸湯和適量水,慢火燉煮至肉質(zhì)酥爛,湯汁濃稠。這種燉菜保留了紅酸湯的原味,經(jīng)過長時(shí)間燉煮使肉質(zhì)更加鮮美,尤其適合冬天食用。

 

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紅酸湯水煮菜

 

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紅酸湯還可以用于水煮菜,如紅酸湯血旺、紅酸菌菇湯等。將紅酸湯與切好的菜混合,加入適量的鹽、糖、醋等調(diào)料,煮開即可。這種水煮菜爽口開胃,適合作為前菜或小吃,為顧客提供更多選擇。

 

火娃紅酸湯


火娃食品深諳傳統(tǒng)美食之道,嚴(yán)格遵循傳承的經(jīng)典配方,融合現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝與技術(shù)精髓,匠心獨(dú)運(yùn)地打造出風(fēng)味純正、品質(zhì)卓越的紅酸湯

 

這一產(chǎn)品不僅保留了傳統(tǒng)紅酸湯的醇厚酸香與獨(dú)特風(fēng)味,還通過科學(xué)的溫控發(fā)酵,確保了產(chǎn)品的安全衛(wèi)生與營養(yǎng)價(jià)值的最大化,為消費(fèi)者帶來了一場傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美交融的味蕾盛宴。

 

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創(chuàng)新與研發(fā)

高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、高起點(diǎn)建設(shè)、功能齊全、適度超前的理念,致力于新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)、新口味等方面的研發(fā),服務(wù)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

 

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信息化生產(chǎn)管理

生產(chǎn)車間全流程做到可視化檢測追蹤,并在行業(yè)內(nèi)建立相應(yīng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng),從原材料到成品,每一步均嚴(yán)格控制、檢測,確保成品品質(zhì)的穩(wěn)定與純凈。

 

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標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體系,保障服務(wù)穩(wěn)定

專屬客戶經(jīng)理,7*24小時(shí)給客戶提供不間斷、高效率的信息傳達(dá),保障售前、售后的服務(wù)等。品控專員全面保障,每個(gè)產(chǎn)品的出品,都由不少于6名專員鑒定。應(yīng)用服務(wù)人員,上門進(jìn)行產(chǎn)品溝通,主動(dòng)優(yōu)化,并為未客戶提供網(wǎng)絡(luò)及現(xiàn)場雙向技術(shù)支持

 

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